Torta decorata con crema alla nocciola

con le fruste elettriche montare le uova intere e lo zucchero per almeno 25 minuti.
Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso e il suo volume sarà triplicato.
Cominciate ad unire la farina poco per volta usando un setaccino e mescolare con un cucchiaio di legno.
Incorporate la farina dall'alto verso il basso.
spruzzate la tortiera da 24 cm e versateci l'impasto.

Infornate a 180°C per 30 minuti. E' importante non aprire il forno durante la cottura altrimenti rischia di sgonfiarsi.

A questo punto lasciatelo raffreddare.

mettete in ammollo i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda per almeno 10 minuti
Intanto in un pentolino versate i tuorli e lo zucchero lavorateli con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e fluido poi unite l'amido di mais setacciato e mescolate ancora con la frusta, poi versate il latte a filo e la pasta di nocciole
Per ultima versate la panna liquida e mescolate bene. Accendete il fuoco medio per cuocere la crema dolcemente: continuando a mescolare con una frusta fino a quando non si sarà addensata
A questo punto aggiungete i fogli di gelatina scolati e ben strizzati e mescolate per farli sciogliere completamente.

tagliate la torta bagnatela e cominciate a riempire con uno strato di crema e uno di dolceneve precedentemente preparata come istruzioni,poi ricoprite con torta ribagnate e rifarcite come prima infine chiudete e ribagnate mettete in frigo per almeno un ora