Torta della nonna

Per la frolla: unire farina, zucchero, uova e burro. Impastare . Grattugiare un po' di buccia di limone e aggiungere la vanillina.ottenere un panetto liscio e omogeneo. Chiudete in pellicola e far riposare in frigo.

Per la crema, alle uova unire farina, zucchero e buccia di limone grattugiato .unire il latte a filo e portare sulfuoco a far addensare.

Riprendete la pasta e stendete la base col matterello. Bucherellatela e stendete la crema.coprirecon un foglio di pasta , bucherellate con i rebbi di unaforchetta e spennelate la superficie con un albume montato. Cospargete di pinoli e in cuocete a 170 gradi per 40 min circa.

A finecottura edopo aver fatto raffreddare la torta, cospargete di zucchero a velo