Torta della nonna PaneAngeli

In una ciotola mischiate lo zucchero, il burro morbido e l'uovo battuto; formate una fontana di farina setacciata e aggiungete un pizzico di sale, il composto di uova burro e zucchero, e infine il lievito. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Avvolgetelo in una pellicola e lasciatelo in frigo almeno mezz'ora. Intanto preparate la crema mettendo in una ciotola il latte a temperatura ambiente, la fialetta di aroma al limone, e con una frusta elettrica aggiungete pian piano la busta di crema; poi lasciatela in frigo. Adesso stendete la frolla formando un primo strato, da disporre in una teglia imburrata e infarinata, farcite con la crema pasticcera e coprite il tutto con il secondo strato di frolla. Bucherellate la torta con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora. Appena raffreddata, cospargete la torta di zucchero al velo.Nella ricetta della PaneAngeli sono previsti anche i pinoli da distribuire sopra la torta prima di infornarla, ma io non li ho messi!