RICETTE DELLE DOLCINE

torta dello chef

Name: torta dello chef
Total time: 20 min
Yield: 6

Creata da coccianna il 28 novembre 2011

6 persone

Facile

20 min.

Ingredienti

1 700 gr di pasta frolla
1 (nessuna) 250 gr di crema pasticcera
1 (nessuna) 3 pesche sciroppate
1 (nessuna) 3 uova intere
1 (nessuna) 1 tuorlo
1 (nessuna) 100 gr di farina
1 (nessuna) 30 gr di fecola
1 (nessuna) 1 vanillina
1 (nessuna) 100 gr di zucchero

Stendere la pasta frolla a mezzo cm di spessore, metterla sulla tortiera leggermente imburrata e infarinata, farcirla con la crema e le pesche tagliate a fettine. Sbattere le uova e il tuorlo con lo zucchero e un pizzico di sale, quando l impasto è raddoppiato di volume e si presenta ben montato e chiaro unire delicatamente fecola e farina, amalgamare bene quindi versarlo sulla torta già approntata. Infornare per 40 min circa a 160°. Lasciare raffreddare e spolverare di zucchero a velo.

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