Torta di avena e spinaci

Mettere i fiocchi d'avena in un quarto di litro d'acqua, lasciandoli a bagno finchè non si saranno gonfiati. Mescolateli bene e scolateli dal liquido in eccesso. Unite l'uovo, la provola grattugiata, il sale e il pepe. Lavate bene gli spinaci, lessateli in poca acqua e salate.
Scolate, strizzate e ripassate gli spinaci in padella con l'aglio e un filo d'olio evo. Metteteli da parte.
Aggiungete 2 cucchiai d'olio nella padella degli spinaci e quando saranno caldi unite il composto con l'avena. Lasciate riposare, mettete in una teglia, cospargete con i semi di sesamo e infornate a 180° per 15 minuti.