Torta di cioccolato bianco e pere

Sbucciate le pere, tagliatele a fette e quindi a dadini. Spremete il limone e con il succo innaffiate i pezzetti di pera. Mescolate e tenete da parte.

Tritate il cioccolato bianco e fatelo fondere insieme con il burro a bagnomaria.

Con le fruste elettriche montate a lungo le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Incorporate il cioccolato fuso intiepidito e montate ancora per un minuto.

Unite il latte e poi la maizena, la farina di riso e il lievito setacciati insieme. Amalgamate bene l’impasto.

Unite i dadini di pera scolati dal liquido emesso, mescolate con attenzione e trasferite il tutto in una tortiera a cerniera mobile da 24 centimetri di diametro ben imburrata.

Infornate per 50 minuti a 180 gradi.

Servite la torta spolverizzata di zucchero a velo.