torta di compleanno

per prima cosa prepara la bagna,metti i un pentolino l'acqua con lo zucchero e il rum, fai sciogliere lo zucchero, porta ad ebollizione e lascialo bollire a fuoco lento per tre minuti, spegni il fuoco e lascialo freddare completamente. una volta freddo trasferiscilo in una bottiglietta da mezzo litro, aiutandoti con uno spillo caldo riproduci dei buchi sul tappo, cosi potrai spargere la bagna in maniera uniforme .

disponi in pandispagna su un vassoio, inzuppalo con la bagna e ricopri con la crema, se usi una sacca a poche ti permetterà di creare uno strato di crema omogeneo. ripeti l'operazione per due o tre strati. una volta assemblata la torta mettila in frigo per almeno mezzora.

per la decorazione al cioccolato ti serve la carta forno sciogli a bagno maria il cioccolato fondente e versalo sulla carta forno con una spatola dentata tira delle linee fallo freddare e ricopri con il cioccolato bianco sempre sciolto a bagno maria.
n.b. il cioccolato non deve essere troppo caldo.
per poterlo adattare alla torta ti conviene prendere la misura con la carta forno e esegui l'operazione direttamente squilla carta forno ritagliata cosi da poterla girare sulla torta quando ancora il coccolato e tiepido. lasciala freddare e togli la carta forno.

decora la torta con le fragole la panna e alcuni pezzetti di cioccolato lavorato.
farai un figurone! se ti interessa la ricetta della CREMA o del PANDISPAGNA chiedimela nei commenti!
baci stellari!