Torta di compleanno !

Ricetta pan di spagna

4 uova
150 gr di zucchero
100 gr farina 00
50 gr fecola di patate
un pizzico di sale
1 bustina di lievito (facoltativo)

Montare con dei frustini elettrici, gli albumi con un pizzico di sale.
Quando saranno ben montati aggiungere lo zucchero e continuare a montare fino a raggiungere la consistenza della meringa.
Aggiungere poi, poco alla volta, i tuorli; quando saranno ben assorbiti unire le farine setacciate e il lievito.
Versare l'impasto nella teglia imburrata e infarinata e infornare nel forno statico o ventilato a 180° per circa 20 minuti.
Alla fine, lasciare 3 minuti con il forno socchiuso..


Ingredienti:
200 g panna
250 g latte
115 g zucchero
20 g farina
vanillina per dolci
2 rossi d’uova

Preparazione:
Montare la panna con un pizzico di vanillina per dolci e 15 grammi di zucchero.

Fate bollire il latte con 50 g zucchero.

In un’altra pentola unite lo zucchero, i due rossi, la farina e un pizzico di vanillina per dolci. Sbattete con energia il tutto.

A questo punto unite il latte al composto appena preparato. Mescolate fino ad avere un composto uniforme.

Fate raffreddare, poi unite la panna montata alla crema!

Decorare con panna e ananas!