torta di compleanno fiorata

sembrerebbe una torta elaborata, ma in realtà non lo è, basta organizzarsi.
realizzate due pan di spagna di colore rosa, di cui uno diametro 20 cm e l'altro max 12 cm.
preparate la bagna al caffè e insuppate i due pan di spagna dopo averli tagliati in senso orizzontale in due parti uguali.
realizzate la mousse al cioccolato bianco e caffè, in questo modo:
montate la panna per dolci nontroppo dura, intanto a bagnomaria sciogliete il cioccolato bianco e quello al caffè.
quando il cioccolato liquefatto avrà perso un pò del suo calore, incorporatelo alla panna e aggiungete il cioccolato fondente nero a scaglie.
farcite il pan di spagna con la mousse realizzata, e successivamente montate la torta, se vi piace la piccola sulla grande leggermente decentrata.
mettete in frigo fino al momento del decoro.
realizzate adesso il marzapane colorato. dividete il marzapane in tre parti uguali. servono 2 parti di marzapane rosa scuro, 1/2 parte rosa chiaro e l'altra 1/2 giallo.
se avete la formina per realizzare le margherite, bene, altrimenti formate tante gocce tutte uguali, che saranno i petali delle margherite. poi tante piccole palline che sistemerete al centro per fingere di essere il polline del fiore. con uno stuzzicadenti sul polline di ciascun fiore fare tanti buchini e su ogni petalo, una lieve incisione centrale, sembrerà ancora più reale.
ricoprite ora la torta con il marzapane rosa scuro.
fate una se vi piace un a striscia di marzapane e un fiocco, per coprire la giuntura delle due torte. infine decorate a vostro piacere e non dimenticate di uscirla dal frigo 15 minuti prima di servirla.
credetemi è un vero successone.


foto e ricetta : raccolta dolci che passione