Torta di Frutta

Imburrare e infarinare il solo fondo della tortiera del diametro di 24-26 cm preferibilmente a cerchio apribile.
Versare la miscela in una terrina e aggiungere il tuorlo e il burro tagliato a dadini incorporandoli con un cucchiaio di legno.
Lavorare l'impasto velocemente con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e compatta.
Stendere la pasta nella tortiera formando un bordo alto 2- 3 cm e forarla sul fondo con la forchetta in diversi punti per evitare la formazione di bolle d'aria.