torta di mele

Tagliare una mela a pezzi e l'altra a fette, riscaldare a bagno maria le uova sbattute con lo zucchero, non appena saranno tiepide metterle nello sbattitore e lavorarle per circa 15 min. Unire la vanillina. Spegnere lo sbattitore e incorporare la farina con una spatola in modo molto delicato, aggiungere le mele tagliate in pezzi. Imburrare e infarinare una teglia, versare l'impasto e adagiare sopra la restante parte delle mele, costapergerle di zucchero. Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 min