Torta di mele

Sbucciare e affettare a pezzetti le mele, irrorando con il succo di un limone per evitare che diventino scure. Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con il miele.
Aggiungere alle uova il burro sciolto e montare.Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l'impasto del dolce sia liscio e omogeneo.
Aggiungete la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone. Incorporate gli albumi montati a neve.
Incorporate le mele all'impasto, quindi versate il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.
Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.
Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.
Io ho utilizzato il miele ma si può utilizzare 250 g di zucchero.