torta di mele

Sbucciare e affettare le mele, irroratele con il succo di llimone.Nel frattempo montare gli albumi a neve con un pizzico di sale,a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare, versare il latte,mescolare fino a che l'impasto del dolce sia liscio e omogeneo.Aggiungere la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone,Incorporare ora gli albumi montati a neve.Infine aggiungere le mele all'impasto versare il composto della torta in una tortiera imburrata e infarinata.Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40/50 minuti a 180°