TORTA DI MELE

DISPONETE IL BURRO AMMORBIDITO IN UNA TERRINA LAVORATELO CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO, UNITE UNO ALLA VOLTA I TUORLI(MI RACCOMANDO AGGIUNGERE L'ATRO QUANDO IL PRIMO SI SARà AMALGAMATO) SEPARANDOLI DAGLI ALBUMI CHE METTERETE IN UN'ALTRA TERRINA. INCORPORATE LO ZUCCHERO, LA FARINA, IL LIEVITO E IL LIMONE GRATTATO. MESCOLARE BENE E UNIRE IL LATTE PER AMMORBIDIRE L'IMPASTO. SBATTETE GLI ALBUMI A NEVE FERMA E UNIRLO ALL'ALTRO IMPASTO. IMBURRATE E INFARINATE UNO STAMPO VERSATEVI DENTRO IL COMPOSTO. SBUCCIATE LE MELE E TAGLIATELE A FETTINE SOTTILI E DISPONETELI NELL'IMPASTO A RAGGIERA. METTERE IN FORNO PER 40 MINUTI A 180 GRADI.