Torta di mele e vaniglia

Rompere le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero, lavorate gli ingredenti con le fruste finchè non saranno spumosi.
Ora incidete il baccello di vaniglia e con un coltellino estraete i semini che aggiungerete al composto, conservata la bacca che esterna che potrete utilizzare per aromatizzare le creme.
Adesso aggiungete lo yogurt alla vaniglia e il latte, mescolate bene.
Ora setacciate la farina e il lievito ed incorporateli bene all'impasto, mescolate con le fruste fino ad ottenee un impasto liscio.
Ora versate le mele a dadini (precedentemente lavate e sbucciate), e con una spatola distribuitele bene nell'impasto.
Imburrate ed infarinate una tortiera e versate al suo interno l'impasto della torta, infornate a forno già preriscaldato per circa 25/30 minuti.
Una volta che la torta sarà cotta estraetela dal forno e fatela raffreddare completamente prima di trasferirla su un vassoio e spolverizzarla con lo zucchero a velo.