Torta di mele Light

Sbucciare le mele, affettarle e metterle in una pirofila con il succo di mezzo limone.
Sbattere i tuorli a schiuma con due cucchiai di acqua calda, aggiungere un cucchiaio di zucchero e le bustine di dolcificante, continuare a sbattere, versare l'olio di semi di girasole, la ½ fialetta di aroma limone Paneangeli e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Montare gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale e versare sui tuorli sbattuti. Aggiungere la farina setacciata, la fecola di patate Paneangeli, ed il lievito per dolci Paneangeli. Incorporare delicatamente il tutto mescolando dal basso verso l'alto per non smontare le chiare, aggiungere le fette di mela e versare in una teglia precedentemente unta con l'olio di semi ed infarinata. Infornare nella parte bassa a 180° per circa 40 minuti.