Torta di mele soffice

mescolare con una frusta o un frullino elettrico uova e zucchero per 5 minuti buoni, aggiungere latte e burro
mi raccomando tirate via il burro fuori dal frigo almeno mezzora prima ( a meno che non ci sia una temperatura altissima in casa) e lo fate a pezzetti
e poi aiutandosi con una spatola, aggiungere a poco a poco farina e lievito mescolati insieme e setacciati
versare il tutto in una teglia dai bordi alti imburrata e infarinata, sbucciare le mele e tagliarle a fettine

intingere le fettine di mele in una ciotola contenente farina
in questo modo rimarranno in alto e non affonderanno dentro all’impasto
e metterle a raggiera dentro l'impasto
formare un disegno a piacere
infornare in forno caldo a 180 gradi statico per almeno 30 minuti, controllare la cottura con uno stuzzicadenti prima di spegnere il forno
La temperatura può dipendere dal forno, per il mio va bene così ma potrebbe andar bene anche una temperatura un po' più bassa
sfornare, lasciare raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo