Torta di mele super soffice 🍏

Grattugiare la buccia di limone e tenerla da parte.

Tagliare tutte le mele a tocchetti, tranne 1 o 2 (a seconda della dimensione delle mele) che andranno tagliate a spicchi (serviranno per decorare la superficie della torta). Irrorare le mele tagliate con il succo di un limone e coprirle.



Far montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro. Aggiungere l’olio a filo. Una volta assorbito l’olio aggiungere lo yogurt. Successivamente aggiungere la farina con il lievito e la scorza di limone. Infine aggiungere le mele e la cannella. Versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato, appoggiare le mele tagliate a spicchi e spolverizzare la superficie con un po’ di zucchero.

Cuocere a 170º per 45 minuti circa