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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
30 min.
Ingredienti
- 6 tuorli
- 150 g zucchero
- 50 g farina
- 100 g gherigli di noce spellati
- 50 g mandorle pelate
- 3 albumi
- 1 scorza di limone
- 1 zucchero a velo
Mettere le noci e le mandorle in forno caldo per 5 minuti perché si asciughino e poi tritarle finemente.
Montare i tuorli assieme allo zucchero, fino a quando il composto risulterà spumoso, alla fine aggiungere la scorza del limone grattugiata. Aggiungere la farina setacciata, le mandorle e le noci tritate.
Amalgamare con estrema cura il composto che a questo punto risulterà un po' duro e difficile da mescolare.
Montare gli albumi a neve molto soda e incorporarli con delicatezza. Imburrare e infarinare leggermente una tortiera e versarvi l'impasto. Cuocere a 180° per 30 minuti circa.
Far raffreddare il dolce e cospargerlo di zucchero a velo.
Montare i tuorli assieme allo zucchero, fino a quando il composto risulterà spumoso, alla fine aggiungere la scorza del limone grattugiata. Aggiungere la farina setacciata, le mandorle e le noci tritate.
Amalgamare con estrema cura il composto che a questo punto risulterà un po' duro e difficile da mescolare.
Montare gli albumi a neve molto soda e incorporarli con delicatezza. Imburrare e infarinare leggermente una tortiera e versarvi l'impasto. Cuocere a 180° per 30 minuti circa.
Far raffreddare il dolce e cospargerlo di zucchero a velo.
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Commenti (1)
Ciao Francesca, benvenuta nella nostra community. E' un bel posto, vedrai che ti troverai bene. Per rispondere alla tua domanda posso consigliarti la ricetta "Torta di noci" che puoi trovare nella mia raccolta 1 – Le torte. Questo dolce non prevede l'uso del burro. Puoi anche cercare nello spazio "Cerca nelle ricette", inserire la richiesta "Torta di noci" e ti verranno proposte tante ricette di torte con le noci. Credo ne troverai diverse dove non è richiesto l'uso del burro. Se hai bisogno di altri chiarimenti, chiedi pure. Ti auguro una buona serata, flavia