Torta di riso e uvette

In un pentolino versate il latte, aggiungete la stecca di cannella, i chiodi di garofano, la vanillina, 50g di zucchero e il riso.
Lasciate a bagno nel rum le uvette.
Cuocete il riso per 20 minuti circa. Fino alla cottura del riso.
Nel frattempo sgusciate le uova e versate in una ciotola. Aggiungete il restante dello zucchero (100g) e sbattete.
Unite a questo composto il burro sciolto, la buccia di limoni e le uvette (scollata dal rum).
Quando il riso é cotto, togliete la stecca di cannella, i chiodi di garofano e lasciate raffreddare.
Quando il riso é freddo, aggiungete il composto di uova e mescolate il tutto.
Versate questo composto in una teglia (tonda o rettangolare) imburrata e infarinata con pangrattato.
Infornate a 160 gradi, forno ventilato. per 30/35 minuti circa.