Torta di rose

Preparate l'impasto.
Impastate la farina con lo zucchero, il latte, il burro, le uova, il lievito e il sale. Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio.
Trasferite l'impasto in una terrina spennellata con del burro, coprite con la pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio.

Preparate la crema al burro.
Lavorate con le fruste elettriche il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere un composto moto spumoso.


Preparate la torta.
Su un piano ben infarinato stendete l’impasto (con il mattarello) fino a ottenere un rettangolo di circa 60 cm. x 35 cm.
Spalmate sull'impasto la crema al burro e arrotolatelo dalla parte più lunga. Ricavate dal rotolo circa 15 rose altre 4/5 cm.
Mettete le rose ottenute in una tortiera imburrata e infarinata lasciando qualche cm. di spazio tra una e l'altra.
Lasciate lievitare fino a quando le rose si saranno unite fra loro.
Spennellate la superficie con del burro fuso e cospargete con dello zucchero semolato.
Cuocete in forno già caldo a 200° per 15 minuti, abbassate la temperatura a 180° e cuocete per altri 15 minuti (vi consiglio di fare la prova stecchino per controllare la cottura).