RICETTE DELLE DOLCINE

Torta di rose con le albicocche

Creata da danielasippi il 29 agosto 2018

10 persone

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+120 min.

Ingredienti

1/2 bicchiere latte tiepido
1/2 bustina Lievito di birra Mastro Fornaio
2 cucchiaio zucchero
3 cucchiaio farina
400 g farina
2 tuorli
1 uovo intero
1-2 cucchiaio zucchero
50 g burro a temperatura ambiente
1 pizzico sale
6 albicocche
4-5 amaretti
q.b. Gocce di cioccolato
q.b. confettura di albicocche

Preparazione

Con i primi 4 ingredienti preparare una pastella e lasciar lievitare per circa un'ora.
Ora procedere o con una impastatrice o manualmente come siete più comode.
Fare una fontana con la farina e nell'incavo mettere il burro, lo zucchero, le uova, la pastella lievitata ed iniziare ad impastare. Se fosse necessario bagnare con un pò di latte.
Una volta ottenuto un composto omogeneo metterlo a lievitare di nuovo per almeno un paio d'ore.

Trascorso il tempo l'impasto avrà più che raddoppiato il proprio volume, stenderlo in un rettangolo con un mattarello e spalmare la confettura, cospargere con gli amaretti sbriciolati e le gocce di cioccolato.
Arrotolare per bene, tagliare a pezzetti di circa 6/7 cm e riempire uno stampo da 24 cm di diametro imburrato ed infarinato e far lievitare di nuovo un paio d'ore.

Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.
Far raffreddare prima di togliere dallo stampo e posizionarla su un vassoio.

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