TORTA DI YOGURT E COCCO

Mescolate la farina setacciata,lo zucchero,lo yogurt,l'olio,le uova e il cocco,tenendone da parte una piccola quantità per la guarnizione.Amalgamare bene gli ingredienti e,quando l'impasto è omogeneo,aggiungere anche il lievito.Versare il preparato in una tortiera rivestita da carta da forno e cucere per 40 minuti a 180 gradi.Quando la torta è fredda,spalmate la superficie con la marmellata o con il miele e cospargetela con il cocco tenuto da parte.