Torta di zucchine

Sciogliere il lievito in acqua tiepida e aggiungere il resto deli ingredienti.Far riposare l'impasto in frigo per 30-40 minuti.Tagliare le zucchine in lungo a fette spesse e metterle sotto sale per 30 minuti,lavarle e cuocerle alla griglia.Stendere la pasta in una sfoglia sottile foderare stampo di 26 cm,iniziare a fare uno strato con zucchine,coprire con fontina e con metà del pomodoro ,aggiungere parmigiano e un goccio di olio. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento e terminare con strato di zucchine. Infornare a 200 gradi per 50 minuti.