torta doi mele light

lavorare a lungo la ricotta con lo zucchero. unire la cannella,lo yogurt.la farina setacciata e il lievito. lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo. aggiungere parte delle mele tagliate a fettine.porre metà dell'impasto in uno stampo da forno foderato di carta oleata. disporvi le fettine di mele cosparse di buccia di limone grattuggiata (meglio se il limone non è trattato)distribuire un pò d'uvetta precedentemente ammollata.ricoprire con l'altra metà dell'impasto con sottili fettine di mele e il resto dell'uvetta.montare a neve l'albumee spennellare la superficie della torta.infornare a 170° per 40 minuti