Torta fredda ai frutti di bosco

Tritare nel mixer i biscotti secchi ed aggiungere il burro ammorbidito.
Stendere il composto sul fondo di una tortiera creando una base di circa 1 cm di spessore e farlo riposare in frigo per almeno 1 ora.

In una ciotola lavorare insieme la ricotta, il formaggio fresco e 80 g di zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare la crema sopra la base raffreddata, livellare bene e lasciar rassodare in frigo per almeno 4 ore.

In una casseruola cuocere per qualche minuto i frutti di bosco con i 20 g di zucchero rimanenti.
Far raffreddare e versare la composta sulla torta prima di servire.