Torta Frozen ☺️

Tagliare a pezzetti il cioccolato ed il burro e scioglierli a bagnomaria, mescolando spesso. Una volta sciolti, spegnere il fuoco ed aggiungere il latte. Mescolare fino a formare una crema liscia ed omogenea, lasciarla raffreddare. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, tenerli da parte. In un’altra ciotola montare bene i tuorli con lo zucchero poi aggiungere il cioccolato fondente. Infine aggiungere la farina setacciata con il lievito amalgamare bene gli ingredienti poi incorporare delicatamente gli albumi dal basso verso l'alto. Versare il composto in uno stampo quadrato infornare a 180 circa 40 minuti. Preparare la glassa: sciogliere la glassa a bagnomaria seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, versa la panna liquida,
mescola bene fino ad ottenere una crema omogenea e poi lasciare raffreddare bene in frigorifero per un paio d’ore. Per farcire il Pan di Spagna, tagliare in tre strati il Pan di Spagna il primo strato mettere la crema di cioccolato coprire con il secondo strato mettere la panna montata chiudere con il terzo strato poi coprire tutto con la panna montata da 500 g. Mettere lo strato di ostia sopra e decorare con i ciuffetti di panna rimasta ☺️.