Torta juventina(par condicio)

Per il pandispagna: unire uova pesate , miele, zucchero e un pizzico di sale. A bagnomaria farle arrivare a 110 gradi , girando il composto con una frusta di continuo. Togliere dal bagnomaria e montare per 20 min con le fruste . Il composto deve raddoppiare. A questo punto unire farina e fecola e setacciare nel composto di uova, incorporando dal basso verso l'alto per non smontare.

Per la crema unite uova , zucchero, farina, vanillina e buccia di limone grattugiato. Aggiungere pian piano il latte. Portare sul fuoco e far addensare .

Ho stampato una fotocopia ingrandita di un gaiardetto della juventus e ho tagliato a forma il pandispagna quando oramai è freddo . Ho bagnato con una soluzione di liquore strega diluito con acqua e ho farcito con crema pasticciera semplice. Ho ricoperto la superficie con uno strato sottile di crema perché mio marito odia la panna. Ho ricoperto con la pasta di zucchero bianca e realizzato le altre decorazioni , riproducendo la sagoma ritagliata dalla fotocopia, sulla pasta di zucchero colorata. Ho decorato a tema juve aiutandomi a stendere la pasta di zucchero con un po' di fecola. Questa torta la feci un po' di anni fa per il maritozzo juventino sfegatato 😂⚫️⚪️⚫️⚪️⚫️