Torta Kinder Paradiso

Preparate la crema di latte. In una casseruola versate 200 millilitri di latte. Tagliate la stecca di vaniglia ed estraete dei semi, aggiungeteli al latte ed immergete anche la bacca. Iniziate a scaldare il latte. Nel frattempo, in una ciotola mescolate 35 grammi di zucchero a velo e l’amido. Versate gli ingredienti secchi a pioggia nel latte caldo, mescolando continuamente. Quando diventerà denso, aggiungete il miele, rimescolate bene e spegnete il fuoco.

. Versate la panna in una ciotola e montatela a neve. Aggiungetela alla crema raffreddata. Mescolate delicatamente per non smontare la panna. Coprite la crema con la pellicola e mettetela in frigo.

Preparate l’impasto. In una ciotola versate le uova. Aggiungete lo zuccheroe la vanillina. Usando le fruste elettriche, montate il composto fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete poco alla volta 50 millilitri di latte. 

Aggiungete poca alla volta la farina setacciata ed aggiungetene altra solo se la prima parte è stata incorporata. Quando l’impasto diventerà omogeneo e liscio, senza grumi, versatelo in uno stampo rettangolare e mettetelo in forno preriscaldato a 200 °C per circa 25 minuti.

Sfornate la torta e fatela raffreddare. Tiratela fuori dalla teglia e tagliatela in rettangoli simili a quelli delle merendine che si trovano al supermercato. Tagliate a metà ogni rettangolo e spalmate all’interno abbondante crema preparata precedentemente. Chiudete le due metà e pulite i bordi. Cospargete con lo zucchero a velo e mettete in frigorifero per un’ora oppure in freezer per 15 minuti. Di nuovo cospargete con lo zucchero a velo e servite.