Torta leopardata con marmellata

Questa ricetta l'ho trovata sull'agendina della mia mamma mentre cercavo un'idea per una torta per la colazione e la merenda. Non l'avevo mai provata così ho deciso di prepararla anche perché avevo molta marmellata di prugne da consumare!

Ho sbattuto le uova intere con lo zucchero con lo sbattitore elettrico, ho aggiunto la scorza del limone grattugiato, l'olio e il latte e successivamente la farina e il lievito. Ho livellato il composto nella teglia e ho aggiunto la marmellata a cucchiaini distribuendola sulla superficie a macchie quindi ho infornato fino a completa cottura.