Torta Marmorizzata "Per il ricettario"

Montare i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto biancastro e spumoso; aggiungere il burro ammorbidito e a pezzettini, unire la farina e il lievito precedentemente setacciati. Montare gli albumi a neve e mescolare molto delicatamente all'impasto dall'alto verso il basso. Dividere in due parti il composto ottenuto e in una aggiungere il cacao zuccherato. Mettere in una tortiera, precedentemente imburrata e infarinata, il composto con il cacao e il composto bianco a cucchiaiate alternate.
Cuocere in forno ventilato a 175° per 40 min. circa.I tempi di cottura variano sempre in base alla funzionalità del forno.