Torta morbida cocco e cioccolato

Per preparare la torta al cocco e cioccolato rompete le uova in una ciotola: aggiungete lo zucchero e montate il composto con una frusta.

Quando avrete ottenuto una crema bianca e soffice potete proseguire con gli altri ingredienti. Sciogliete il burro a bagnomaria o nel microonde e aggiungetelo al composto di uova e zucchero: versate quindi il latte a filo.

Setacciate la farina bianca e aggiungetela al composto: aggiungete quindi i 150 gr di cocco disidratato e la bustina di lievito. Infine unite al composto il cacao setacciato: mescolate con un cucchiaio di legno per ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Ungete il la teglia con il burro e versatevi il composto della torta. Infornate a 180° per 50 minuti. Con uno stuzzicadenti verificate la cottura della torta: se lo stuzzicadenti uscirà pulito la torta è pronta. Servite tiepida, magari con una pallina di gelato. Spolverate con il cocco disidratato.