torta morbida con frutta secca

Sbucciare la mela e tagliarla in cubetti, aggiungere qualche goccia di limone per evitare che si anneriscano, metterla da parte in un piattino.
Montare le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fin quando non risultano ben spumosi. Aggiungere la 1/2 fialetta di aroma all'arancia e poi il burro fuso e freddo, il vasetto di yogurt e il latte. Unire con un cucchiaio di legno la farina, cannella e il lievito setacciati, dal basso verso l'alto, in modo da non far smontare le uova.
Mettere i cubetti di mela nell'impasto, versare il composto in uno stampo a ciambella e aggiungere sopra tutta la frutta secca tritata. Infornare il tutto per circa 45 minuti in forno preriscaldato a 180° C.Si possono utilizzare anche due mele, nono solo una, se vi piacciono. Se l'impasto risultasse troppo liquido aggiungere un po' di farina.