RICETTE DELLE DOLCINE

Torta panettone

Name: Torta panettone
Total time: 45 min
Yield: 6

Creata da polilla il 2 gennaio 2018

6 persone

Facile

45 min.

Ingredienti

2 uova a temperatura ambiente
130 g zucchero
20 g olio di semi
190 g yogurt bianco intero
250 g farina 00
1 bustina Lievito Pane degli Angeli
1 pizzico sale
1 cucchiaino Aroma Fior d'Arancio
1/2 buccia grattuggiata d'arancia
1/2 buccia grattugiata limone
1 cucchiaino grappa
50 g uva passa
60 g frutta candita
20 g Mandorle affettate

Preparazione

Come ogni anno per Natale preparo dei dolci da regalare ... quest'anno mi sono buttata sulla "torta panettone"

Per prima cosa montate le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti. Aggiungete dopo l’olio e lo yogurt e mescolate. Aggiungete Anche a scorza grattugiata dell’arancia e del limone e la grappa. Aggiungete la farina setacciata assieme al lievito. Sbattete ancora qualche istante ed aggiungete, infine, l’aroma ed un pizzico di sale.
Aggiungete adesso i canditi e l’uvetta che avrete ammollato per qualche minuto in acqua e rhum e strizzato per bene (asciugatela anche con della carta assorbente).
Utilizzate uno stampo di 21cm o, come me, lo stampo per panettone che mi era avanzato, e poi accorciato i bordi (la torta ovviamente è più bassa di un comune panettone. Una volta versato il composto, spolverate sopra le mandorle a lamelle.
Portate il forno alla temperatura di 180° ed infornate per circa 30 minuti (forno statico, posizione centrale).
Sfornate la torta e fatela completamente raffreddare prima di mangiarla e/o confezionarla.