Torta Panna e Cacao

PER LA BASE: Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere vanillina, farina e lievito setacciati e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Trasferire l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere per 35 minuti a 180°C in forno ventilato già caldo.

PER LA CREMA: In una pentola mescolare il tuorlo e 200g zucchero. Unire 4 cucchiai di farina e 100g di cacao amaro. Aggiungere un litro di latte a filo e mescolare. Cuocere per 5 minuti a partire dall'ebollizione.

Preparare la bagna con 200 ml di latte e 2 cucchiai di zucchero. Preparare la crema montando la panna e mischiandola alla crema al cacao fredda.
Dividere la base in 2 dischi uguali, distribuire la bagna su uno di essi e coprire con uno strato di crema. Chiudere con l'altro disco e ricoprire la torta con il resto della crema. Servire fredda.