Torta panna e fragole

Per prima cosa preparare la base.

Montare a neve ferma gli albumi e lasciarli a parte.

Adesso prendere i tuorli e montarli con lo zucchero, aggiungere poi la farina e il lievito setacciati e incorporarli bene, grattugiare la buccia di un limone. Infine incorporare delicatamente gli albumi montati a neve.

Versare il composto in uno stampo per torte e far cuocere tutto a 175 gradi per 20 minuti.

Una volta cotta farla raffreddare.

Adesso prendiamo una parte di fragole e laviamole, tagliamole a pezzi non molto grossi e farle leggermente cucinare in padella con dello zucchero e del limone.

Fare raffreddare anche questo.

A questo punto prendere la nostra base, tagliarla a metà, bagnarla con del limoncello diluito, farcirla con la panna montata. Aggiungere le nostre fragole cotte e chiudere con il secondo disco di pan di spagna.

Decorare con la sac a poche la torta e aggiungere atre fragole (questa volta non cotte) a nostro piacimento.

Far riposare in frigo e successivamente servire.