Torta Paradiso

Lavorare il burro, in una terrina, fino a quando non diventerà soffice, poi aggiungere il limone grattuggiato(facoltativo!), i tuorli delle uova (tenere gli albumi per dopo) e amalgamare bene. Poi aggiungete anche zucchero , farina e la fecola continuando a mescolare bene fino ad ottenere un composto ben amalgamato,unire i tre albumi montati a neve e mescolare ancora un pò.
Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata e infornare a 170° per circa 40 minuti.
Prima di servire cospargerla con lo zucchero a velo.

Si può farcire con Nutella o panna o crema al latte.
Ottima anche se all' impasto si aggiunge del cacao.