Torta Pasqualina Arricchita

Lessate le verdure in poca acqua, poi strizzatele e tritatele grossolanamente.
Tritate finemente nel mixer il mix di semi e grattugiate il pecorino.
In una ciotola mettete le verdure ed i semi tritati, aggiungete la ricotta, il pecorino grattugiato, un uovo ed il sale.
Amalgamate il tutto con cura, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Foderate uno stampo a cerniera con la carta forno, sulla quale stenderete il primo rotolo di pasta brisee.
Bucherellate con una forchetta questa base, poi versate il composto ottenuto, livellandolo.
Aiutandovi con un cucchiaio, formate 3 piccoli incavi, nei quali metterete le uova (sgusciate).
Coprite con il secondo rotolo di pasta brisee, sigillando delicatamente i bordi.
Bucherellate con la forchetta anche questa superficie e spennellatela con un po' di latte.
Infornate in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 40-45 minuti.