Torta pasta di mandorla

Questa e' la tortina veloce veloce che ho preparato per il mio compleanno 😂.. per il pandispagna montare a schiuma gli albumi e aggiungere in tre riprese lo zucchero. Montare fino ad ottenere un composto lucido e bianco. Aggiungere i tuorli uno per volta, un pizzico di sale e l'aroma vaniglia. Cuocere per 40 min circa a 160 gradi . Per la crema scaldare il latte. A parte unire uova, vanillina,zucchero e farina . Aggiungere nel latte e portare sul fuoco fino a farla addensare. Coprire con pellicola a filo e fate raffreddare per bene.

Per la bagna fare una moka di caffè, zuccherare e aggiungere il latte e il liquore. Tagliare il pandispagna in 3 strati , bagnare aiutandosi con un pennello, farcire con crema chantilly e ultimare tutta la superficie ricoprendo con la panna montata.

Stendere la pasta di mandorle sottile aiutandovi con un po' di amido o zucchero a velo e con le mani strappate dei pezzetti e rivestite prima i bordi e poi lasciate la superficie morbida senza schiacciare la pasta. Completate con roselline a nastro facili facili con pasta di zucchero fuxia e pezzi di barrette di cioccolato. Il numero è fatto con pasta di zucchero infilzato con stecchini.