torta pere e cioccolato

Sbucciate le pere, eliminate il torssolo e tagliatele a cubetti.
Mettetele in una bacinella e conservatele a parte.
Sbattete i tuorli, gli albumi e lo zucchero con una frusta fino a rendere il composto schiumoso e di colore giallo.

Aggiungete il mascarpone lavorato a crema e amalgamate bene il tutto.
Setacciatevi sopra la farina e il cacao in polvere; mescolate ancora e aggiungete il lievito e le pere a cubetti.
Foderate uno stampo con carta da forno e versatevi l'impasto.
Livellate con un cucchiaio e infornate a 180°C per 40 minuti circa.

Fate raffreddare la torta e sformatela.

Servitela decorando con qualche fettina di pera.