Torta primavera

Per il pandispagna montare gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero fino a farli diventare spumose, bianche e lisce. Aggiungere uno alla volta i tuorli e per finire la farina e il cacao setacciati.preparatelo il giorno prima.

Per la bagna , zuccherate il caffe e diluitelo nel latte . Per la farcia usare una confezione di crema tipo chantilly.

Tagliate il pandispagna, bagnate e farcite . Ricoprite la tortacon panna montata e rivestite con pasta di mandorle.

Con la pasta di zucchero ho ottenuto con rosso e un po' di marrone di cacao il color rosa antico e ho realizzato delle rose. Ho fatto stampare delle cialde con farfalle , ritagliate e lucidate con confettura di albicocca. Le ho attaccate alle rose con cioccolato fuso. Ho decorato con perline