torta reciclo

avevo una confezione di insalata mista ( sapete quelle con dentro di tutto, dai finocchi alle carote, alla rapa per intenderci) a causa di acquisto sbagliato (per i miei gusti troppo amara) così ho preso un rotolo di pasta brisee, ho fatto scottare l'insalata in padella con la pancetta a cubetti, poi l'ho messa nella pasta brisee, ho sbattuto 1 uovo con un bicchiere di latte, sale e parmigiano e l'ho versato sopra, infine "ricoperto" con fettine sottili di scamorza dolce ed ho infornato a 160° per una 20ina di minuti. E' finita nel giro di due minuti pur avendo dimenticato il forno acceso per 5 min. in più ;-)