torta ricca

Montare il burro con 50 g di zucchero, unire i tuorli uno alla volta, aggiungere gli amaretti, l'aroma alla vaniglia, la scorza degli agrumi e la farina, setacciata con il lievito, alternandola con il latte e lo yogurt prima mescolato con la marmellata di arance amare.Tagliare a dadini una mela e mezzo e incorporarla al composto.montare gli albumi,poi unire 50 g di zucchero e montare per altri 5 minuti. Unirli al composto mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto. Versare in uno stampo a cerniera e mettere sulla superficie le mele rimast tagliate e fettine, spolverizzare con lo zucchero a velo e infornare per circa un'ora a calore moderato.