Torta ricotta & amaretti

Preparare la frolla lavorando 100 gr di zucchero con il burro, la farina un uovo e il lievito, mettere in frigo a riposare. Versare nel robot gli amaretti, tritarli fini aggiungere la ricotta, l' uovo e lo zucchero rimasto lavorare bene. Prendere la frolla dividere in due parti, con lo schiacciapatate fare dei tronchetti di circa mezzo centimetro e ricoprire uno stampo tondo di 24 cm imburrato e infarinato, versarvi sopra il composto di ricotta e amaretti, infine ricoprire con un altro strato di frolla a tocchetti. Cuocere fino a doratura a 170 gradi, una volta fredda spolverizzare con zucchero a velo.