Torta rustica uva e fichi

In una capiente ciotola sbatto le uova con lo zucchero sino a che diventa ben spumoso. Aggiungo il burro ammorbidito, la farina di mandorle, il sale ed il succo d'uva e continuo a lavorare con le fruste elettriche poi unisco la farina ed il lievito setacciati.
Taglio a pezzetti i fichi e sgrano l'uva (se usate un uva senza semi potete mettere gli acini interi altrimenti tagliateli a metà e privateli dei semi che altrimenti risulterebbero fastidiosi) e li aggiungo al composto.
Verso in una tortiera di 24 cm di diametro ed inforno a 180° per 40/45 minuti.