Torta salame salata

Fate sbollentare gli spinaci con un po' di sale.
Una volta cotti fateli sgocciolare bene dall'acqua di cottura e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo sbattete le uova, tagliate a dadini le mozzarelle ed unitevi il prosiutto.
Una volta che gli spinaci si sono raffreddati frullateli sino ad ottenere una purea, unitevi poi le uova, la mozzarella, il prosciutto e il parmigiano a piacere.
Stendete la pasta sfoglia sul tavolo, spalmatevi sopra il composto di spinaci ottenuto tenendovi però a circa un paio di centimetri dai bordi.
A questo punto arrotolate il tutto chiudento la parte finale della pasta con una spennellata di uovo o latte, chiudete bene i bordi laterali ed infornate a 190° per 25/35 min.(per forno ventilato).
Una volta cotta lascate intiepidire e tagliate.