torta salata ai wurstel

amalgamate bene tutti gli ingredienti, dopo aver sciolto il lievito nell’acqua e aggiunto il sale. Lavorate l’impasto ottenuto finché non risulterà omogeneo ed elastico. lasciate riposare un oretta. Trascorso il tempo della prima lievitazione, riprendete la pasta e ricavate la base rendendola abbastanza sottile, dividete poi la rimanente pasta in piccole porzioni da 25-30g, stendete la pasta in strisce sottili di circa 1 centimetro e larghe quanto la misura di un wurstel. Tenete una pallina di pasta da parte (vi servirà per decorare la torta e fare i manici).Foderate una teglia con carta da forno, stendete la base e posizionate al centro il primo rotolino e gli altri intorno a cerchio distanziandoli un po’. Con la pasta messa da parte formate 2 piccoli rotolini e saldateli alle estremità opposte della torta come se fossero due manici. Tagliate a cubetti il formaggio e posizionateli negli spazi che ci sono tra un rotolino e un altro, in modo da incastrare bene tutti i pezzi, e lasciate lievitare ancora per 30-35 minuti, Passato il tempo della seconda lievitazione, con un pennello da cucina cospargete la superficie della torta con il tuorlo dell’uovo sbattuto, poi cospargete la superficie con i semi di sesamo.
Mettete in forno già caldo a 200°C per 15-20 minuti. Appena la superficie sarà ben dorata, spegnete il forno ,lasciate intiepidire per 10 minuti e servite.
ricetta nella raccolta: torte salate