torta salata al prosciutto e formaggio

disponete la pasta su una teglia e rialzate i bordi, infornate per una decina di min, intanto preparate la besciamella facendo fondere il burro distribuitevi la farina e fate cuocere per un paio di minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Incorporate gradualmente il latte, continuando a girare,finché avrete ottenuto una salsa densa e cremosa. Aggiungete il prosciutto, 80 gr di emmental e aggiustate di sale e pepe. Lasciate raffreddare per 15 minuti. Sfornare la pasta,distribuite la besciamella all'interno della pasta, distribuite sulla superficie l'emmental rimasto e infornate nuovamente per altri 10/15 min, gratinare, fare raffreddare e servire.