Torta salata con piattoni, stracchino e mortadella

Stendiamo il nostro rettangolo di pasta sfoglia sulla leccarda del forno con la carta forno che lo contiene.
Adagiamo i nostri piattoni (due strati) lessati ed ormai freddi e ben scolati (eventualmente tamponati con carta da cucina) lasciando due centimetri di bordo vuoto su tutti i lati.
Ora procediamo con lo stracchino, il parmigiano e le fette di mortadella.
Un altro strato di piattoni, ancora stracchino parmigiano e mortadella e chiudiamo con un ultimo strato di piattoni (dovremmo aver finito tutti gli ingredienti).
Ricopriamo con il secondo foglio di pasta sfoglia e chiudiamo per bene tutto intorno pigiando con i rebbi di una forchetta.
Dovremmo ottenere una specie di raviolone gigante.
Spennelliamo con il tuorlo dell'uovo e cospargiamo con i semi di canapa (o altri a vostro gusto) inforniamo a 190° per 30 minuti.