Torta salata con verdure

In una ciotola uniamo farina,lievito per torte salette e il sale. Mescoliamo bene e aggiungiamo l'olio.Uniamo man mano l'acqua fredda e lavoriamo l'impasto fin quando non si attaccherà più alle mani,e formiamo un panetto morbido. Con il mattarello stendiamo la pasta finemente (ma non troppo). E stendiamola in una teglia.







Laviamo bene le verdure e tagliamole a pezzetti,versiamole tutte in una pentola con olio e sale e lasciamo cuocere. Trascorso il tempo di cottura togliamo dal fuoco e farciamo la pasta con le verdure, galbanino, formaggio grattugiato, e infine un pizzico di sale. Cottura a 190° per 35-40 minuti, in forno statico.